Овощи на гриле: вкусный способ разгрузить вечер у костра

Готовка овощей на мангале это не только простой, но и восхитительный способ разнообразить ваши вечерние посиделки у костра. Поджаренные овощи отлично подходят как гарнир к шашлыкам или грильным колбаскам, а в компании близких друзей процесс готовки становится настоящим удовольствием.

Необходимые ингредиенты

Чтобы удивить своих гостей, потребуется:

• Помидоры черри 150 г
• Болгарский перец 2 шт.
• Баклажаны 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Чеснок 5 зубчиков

Для маринада понадобится:

• Орегано 1 ч. ложка
• Мускатный орех 1 ч. ложка
• Красный и черный молотый перец по 1 ч. ложке
• Майоран по вкусу
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Растительное масло 4 ст. ложки

Приготовление овощей

1. Разожгите костёр в мангале и дождитесь, когда дрова прогорят.

2. В то время как угли раскаляются, очистите и нарежьте все овощи: нарежьте цукини и баклажаны кольцами толщиной около сантиметра, болгарский перец разрежьте пополам и удалите семена, а лук нарежьте толстыми кольцами. У помидоров сделайте несколько проколов для лучшего впитывания маринада.

3. Подготовьте маринад, смешав все специи и растительное масло в глубокой ёмкости. Обмажьте нарезанные овощи маринадом и оставьте пропитываться.

4. После того как угли будут готовы, выложите на решётку баклажаны и жарьте, регулярно переворачивая.

5. Не забудьте обжарить и остальные овощи. Для приготовления помидоров достаточно нескольких секунд.

6. Готовые овощи выложите на блюдо и полейте заправкой из чеснока, масла и лимонного сока. Украсить зеленью и подать к столу.

Изюминкой этого блюда является простота? Успех гарантирован! Для удобства можно использовать двухстороннюю решётку, что ещё больше упростит процесс.