Лимонные блинчики — это шикарный вариант, чтобы порадовать себя и близких ярким, цитрусовым угощением. Эти тонкие-блинчики, пропитанные приятным лимонным ароматом, станут отличным началом дня. Рецепт не труден, и его можно быстро воплотить в жизнь. Блинчики прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Если цитрусовые — ваша слабость, этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Ингредиенты
- 2 куриных яйца
- Щепотка соли
- 500 мл молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 150 г пшеничной муки
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка лимонной цедры
Важно, чтобы все ингредиенты были при комнатной температуре. Это позволит лучше смешать их между собой, поэтому продукты лучше достать из холодильника заранее, сообщает Готовим вместе с Машей Маковецкой.
Приготовление
Сперва стоит соединить сахар с лимонной цедрой в глубокой миске и тщательно перемешать, чтобы цедра раскрыла свой аромат. Затем в эту смесь добавляются яйца и щепотка соли. Используя миксер, хорошенько перемешать.
Далее к яичной массе добавляется примерно половина молока (около 250 мл) — это поможет избежать комков при добавлении муки. Постепенно вводя просеянную муку, продолжать перемешивать до получения однородной массы. После этого добавляется оставшееся молоко и растительное масло, и всё снова хорошо перемешивается.
Для достижения идеальной структуры тесто нужно оставить на 15 минут. Это сделает блинчики более эластичными, и они не будут рваться при жарке. Можно даже подготовить тесто с вечера и оставить его в холодильнике до утра — отличная идея для завтрака!
Жарка блинчиков
Теперь разогрейте сковороду. Не забудьте смазать её растительным маслом перед первым блинчиком. Наливайте тесто и равномерно распределяйте его по поверхности. Жарьте блин до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой. Продолжайте в том же духе, пока не будете готовы все блинчики.
Готовые блинчики можно аккуратно складывать стопкой, при желании смазывая их растопленным сливочным маслом для дополнительной нежности и аромата.
Вот и всё — лимонные блинчики готовы к подаче! Приятного аппетита, и пусть каждый момент приготовления приносит радость и удовольствие!
