Ресторан «Якорь» на 1-й Тверской-Ямской улице, ранее известный как улица Горького, долгое время оставался одним из самых любимых мест Москвы. Его история началась в 1930-х годах, когда он открыл свои двери в здании, первоначально построенном для гостиницы, основанной в 1889 году. В то время ресторан служил важным пунктом для гостей отеля.
От рыбных блюд до незабываемого опыта
Свою славу заведение заработало благодаря разнообразию рыбных деликатесов, привлекая горожан и туристов. В 1946 году, после преобразования гостиницы в «Дом для приезжающих учёных» Академии Наук СССР, ресторан стал независимым. Это дало ему возможность развивать собственное меню и атмосферу.
Однако, в 1950-х годах «Якорь» прославился не только изысканными рыбными блюдами, но и небезопасной репутацией: публикация статей о преступлениях привлекала внимание. Однако спрос на вечерние посиделки оставался высоким, и столики заполнялись до отказа.
Реконструкция и морская тематика
1966 год стал знаковым для ресторана, когда он прошёл значительную реконструкцию. Интерьеры стали напоминать морское дно: стены украсили кораллы, ракушки, а колонны отделали галькой. Аура «Якоря» продолжала привлекать клиентов, предлагая удивительные блюда, такие как фаршированные яйца, заливную рыбу и устрицы. Меню изменилось и адаптировалось к новым тенденциям, где акцент на рыбу стал главной фишкой заведения.
Закат и новое начало
После распада СССР «Якорь» оставался востребованным до начала 2010-х. В 2020 году ресторан закрыл свои двери, и на его месте возник немецкий пивной ресторан, но дух старого «Якоря» живет в воспоминаниях москвичей. Тем не менее, он стал частью истории, а его уникальная атмосфера и меню навсегда останутся в сердцах тех, кто его любил.
