Приготовление фрикасе — это всегда уютный процесс, который наполняет кухню теплом и ароматами. Особенно, если речь идет о кролике, который готовится до нежности, приобретая приятный вкус.
Что потребуется
Для создания этого вкусного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе кролика (1 кг)
- 2-3 шампиньона
- 2 маленькие головки лука
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 веточка тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 250 мл сухого вина
- 200 мл сливок
- 70 г сливочного масла
- Пара веточек петрушки
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Лук и чеснок нарезать мелко. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком до появления ароматного запаха.
2. Затем добавить филе кролика и обжаривать до образования золотистой корочки.
3. Влить вино и оставить на среднем огне на 4-5 минут, чтобы спирт испарился.
4. Добавить шампиньоны (по желанию), уменьшить огонь и тушить около 20 минут.
5. В завершение влить сливки, добавить рубленую петрушку и тушить еще 5 минут.
Это блюдо невероятно уютное и вкусное! Приятного аппетита!
