Инжир традиционно ассоциируется с вареньем — сладким и ароматным деликатесом. Его часто едят в сушеном виде или используют в выпечке. Однако маринованный инжир — это нечто совершенно иное, что сможет удивить даже самых опытных гурманов. Это удивительное сочетание с вином заставляет взглянуть на инжир под совершенно новым углом, сообщает Рецепты от 7dach.
Простые ингредиенты для настоящего чуда
- Инжир — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Соль — 2 ч. ложки
- Гвоздика — 5 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
- Чеснок — по желанию
- Лимон — 1 шт.
- Уксус 9% — 100 мл
- Портвейн — 200 мл
Общее время приготовления: 1 час + 7 дней для маринования.
Процесс приготовления, который стоит попробовать
Сначала инжир тщательно промывается и прокалывается в нескольких местах зубочисткой. Затем плоды укладываются в банки, куда также добавляется лимонная цедра и лавровый лист. Чеснок можно не добавлять — его вкус может отвлекать от сладости инжира, хотя некоторые кулинары считают это интересным решением.
Следующим этапом является приготовление маринада. В кастрюле смешиваются портвейн, соль, сахар, уксус и специи. Получивший кипящий маринад заливается в банки с инжиром, которые затем закрываются крышками. В течение недели маринад следует сливать каждый день, кипятить и заново заливать инжир.
Через неделю финальный этап: снова подогреваем маринад и разливаем его по банкам с инжиром, плотно закручивая крышки. Упаковать банки вверх дном и оставьте их при комнатной температуре для хранения.
Необычный подарок гастрономического искусства
Маринованный инжир — это идеальный вариант для тех, кто живет в регионах, где инжир растет в изобилии. Вкусное сочетание сладости и легкой кислинки с нотами портвейна станет отличным дополнением к столу, особенно в зимние вечера. Это лакомство можно подать и в компании с другими десертами, и выступает отличным подарком для ценителей необычных кулинарных экспериментов.
Попробуйте сделать этот удивительный деликатес и откройте для себя новые грани вкусов!
