Как увеличить содержание белка в рационе: десерты, которые порадуют

13 февраля 2026, 23:11

Увеличить долю белка в своем меню можно не только с помощью курицы, яиц и протеиновых коктейлей. Сегодня на помощь приходят белковые десерты, которые позволяют наслаждаться сладким, при этом восполняя нужное количество белка. В статье рассмотрены варианты продуктов для сладостей и приведены простые рецепты.

Зачем повышать уровень белка в рационе?

Белок является ключевым строительным элементом для мышц, кожи, волос и ногтей. Он берет участие в синтезе гормонов и ферментов, а также укрепляет иммунную систему. Интересно, что белок переваривается дольше, чем углеводы, что помогает поддерживать чувство сытости и уменьшает число внеплановых перекусов.

Сохранение мышечной массы актуально не только для спортсменов. После 3040 лет человек теряет 13 % мышц ежегодно при недостатке белка и физической активности, что замедляет обмен веществ и усложняет поддержание здоровья.

Рекомендуемое количество белка составляет 11,2 г на кг веса в день. Симптомы недостатка белка могут быть схожи с общим утомлением это постоянное чувство голода, медленное восстановление после физической нагрузки, ломкость волос и ногтей, повышенная заболеваемость и утренние отеки.

Продукты для белковых десертов

Многие источники белка могут не подойти для сладких блюд, но есть несколько, которые идеально вписываются в десерты, не теряя во вкусе:

  • Молочные продукты: греческий йогурт (10 г белка на 100 г), творог (1618 г), рикотта (11 г), яйца.
  • Растительные источники: миндальная мука (21 г), семена чиа (17 г), тахини (17 г), орехи (1525 г в зависимости от сорта).

Животный белок усваивается на 90100%, тогда как растительный на 5090%. Комбинирование помогает создать полноценный протеин.

Рецепты белковых десертов

Приготовления домашних белковых десертов прекрасный способ увеличить содержание белка без использования добавок. Вот несколько простых рецептов:

  • Фисташковый пудинг: 1 стакан фисташек, 2 стакана цельного молока, 1 яйцо, 2 желтка, 100 г сахара и ванильный экстракт. Время приготовления 25 минут + 4 часа охлаждения.
  • Творожное мороженое: 450 г творога, 100 г ягод, 2-3 ст. ложки меда. Время приготовления 15 минут + 2-3 часа заморозки.
  • ПП-трюфели: 200 г фиников, 30 г миндальной муки, 60 г тахини, 200 г горького шоколада. Время приготовления 20 минут + 20 минут охлаждения.

    • Любые из этих рецептов не только насыщены белком, но и просты в приготовлении. Они идеально подойдут для тех, кто хочет сбалансировать свое питание без жестких ограничений.

    Источник: Polaris
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru