Сегодня на повестке дня — рецепт невероятно вкусных и воздушных кексов на сгущенном молоке. Даже без начинки и крема, эти кексы способны порадовать своим ароматом и текстурой. Приготовление займет всего 30 минут, а радость от их употребления придет еще быстрее! Если вы еще не пробовали выпечку на сгущённом молоке, настоятельно рекомендуется, поскольку бисквит получается непревзойденно мягким и нежным. Эти кексы отлично украсят любой праздник, став достойной альтернативой традиционному торту. Приступим к приготовлению!
Необходимые ингредиенты
Для кексов:
- Сгущенное молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Ванильный экстракт — 10 г
Для крема:
- Сливки 33% — 100 мл
- Творожный сыр — 150 г
- Сахарная пудра — по вкусу
Для пропитки:
- Вода — 50 мл
- Сахар — 60 г
- Коньяк — 1 ст. л.
Для начинки:
- Черничный джем — по желанию
Приготовление кексов и крема
1. Подготовка пропитки: В небольшой кастрюле объединить воду, сахар и коньяк. Довести до кипения, постоянно помешивая. Как только смесь закипит, перелить в подходящую емкость и оставить остывать, сообщает канал.
2. Выпечка кексов: В глубокой миске взбить яйцо с ванилью, добавить сгущенное молоко и тщательно соединить. Затем влить растопленное сливочное масло. Муку с разрыхлителем просеять в общую массу и перемешать. Полученное тесто поместить в кондитерский мешок. Заполнить бумажные формы для кексов тестом не более чем на половину. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки — она должна выходить сухой.
3. Создание начинки и украшение: В остывших кексах вырезать небольшое отверстие. Пропитать их приготовленным сиропом, затем заполнить черничным джемом. Для крема взбить холодные сливки, сахарную пудру и творожный сыр до крепких пиков. Украсить кексы кремом с помощью кондитерского мешка. По этому рецепту получается 8 кексов.
Эти кексы — настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Если вам понравился рецепт, не забудьте поделиться им с друзьями. Пеките с удовольствием!
