Вкуснейшее соте из баклажанов для вашего стола

9 февраля 2026, 18:17

Милые гурманы, приветствуем вас! В комментариях был запрос на повтор рецепта замечательной закуски - соте из баклажанов. Не оставляя просьбу без внимания, мы представляем вам проверенный и любимый многими рецепт!

Ингредиенты для соте

Баклажаны – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Болгарский перец – 0,5 кг
Лук – 0,5 кг
Морковь – 0,5 кг
Чеснок – 1 головка (средняя)
Подсолнечное масло – 100 мл
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 1,5 столовых ложки
Яблочный уксус – 2 столовые ложки (при его отсутствии подойдет обычный в том же количестве)

Как приготовить соте

Приступаем к приготовлению, следуя пошаговым инструкциям:

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, помидоры очистить от кожуры и кубиками, а болгарский перец - тонкими ломтиками.

В глубокой кастрюле разогреть масло, добавить нарезанный лук и обжаривать до золотистости. Затем добавить морковь и готовить, постоянно помешивая, около 5-7 минут, до мягкости моркови.

Добавить болгарский перец и обжаривать на сильном огне около 10 минут, не забывая активно помешивать.

Теперь пришло время добавить баклажаны. Уменьшите огонь до среднего, перемешайте и тушите под крышкой 15 минут, пока баклажаны не станут почти прозрачными.

Добавьте помидоры, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

Чеснок измельчить и добавить в соте, затем ввести соль и сахар. Тушить еще 5 минут под крышкой на маленьком огне.

Проверить на вкус, отрегулировать соль и сахар. Влить уксус, перемешать и выключить огонь.

Готовое соте разложить по стерильным банкам, закатать крышками и накрыть на сутки для остывания.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим ярким и ароматным блюдом в любое время года!

Источник: Сказки для взрослых девочек

Топ

Секреты выбора корня и приготовления идеального хренодера

В России осень — это время для ароматного острого соуса, известного как "хренодер" или "горлодер". Несмотря на разнообразие названий и рецептов, незаменимым компонентом остается корень хрена. Качество этого ингредиента определяет...

01:54

Как привести кухню в идеальный порядок: привычки от шефов

Удобство на кухне зависит не только от ее эстетики, но и от порядка, который на ней царит. Рассмотрим несколько полезных привычек, заимствованных из ресторанного дела, которые помогут каждому — от профессионала до домашнего...

00:27

Новые правила вывоза водных биоресурсов из ЕАЭС

Росрыболовство разработало ряд новых правил, касающихся экспортных операций с водными биоресурсами как в России, так и в рамках ЕАЭС. Эти изменения направлены на упрощение процессов и улучшение контроля. 1. Регламентирование выдачи разрешений Согласно...

Вчера, 22:58

Летние детокс-напитки: как их приготовить и что о них знать

С приходом жары важно не забывать о поддержании водного баланса и выведении излишков токсинов. Тем самым детокс-напитки становятся особенно актуальными — они легкие, освежающие и обещают очистить организм изнутри. Но действительно ли они эффективны?...

Вчера, 21:50

Теплый творог бабушки: секрет долголетия и здоровья суставов

Многие из нас, вспоминая детство, улыбаются, но лишь немногие понимают всю силу простых блюд. Теплый творог, который готовила бабушка, запоминается не только своей нежной текстурой, но и невероятными свойствами, способствующими...

Вчера, 19:42

Блины на любой вкус: от тонких до пышных и кружевных

Блины — это настоящая находка для любителей кулинарии. Весь секрет в том, что можно проявить креативность, используя ингредиенты из холодильника без строгих пропорций. Однако, для достижения идеального результата, важно следовать...

Вчера, 20:33

Кофемашина с автоматическим капучинатором: идеальное утро с надежным кофе

Утренние часы часто проходят в спешке, когда нет времени на долгую возню с молоком и настройками помола. Но вот решение — кофемашина с автоматическим капучинатором! С ее помощью можно получить идеальный кофе с однородным вкусом и нежной молочной пеной...

Вчера, 18:40

Каждый день чернослив: как он изменил мою жизнь

Чернослив — это не только вкусный, но и невероятно полезный продукт, который завоевывает популярность среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни. С недавнего времени он стал важной частью рациона многих людей, включая тех, кто...

Вчера, 17:11

Какао как защита сосудов в эпоху сидячего образа жизни

Современный ритм жизни диктует свои условия: многие из нас проводят значительное время в сидячем положении — будь то за компьютером, за рулём или у экрана телевизора. Ученые неоднократно предупреждали о негативном воздействии долгого сидения...

Вчера, 16:14

Козинаки по всему миру: от индийских лепестков до турецких фисташек

Козинаки — это не просто сладость, знакомая многим с детства на постсоветском пространстве. Этот удивительный десерт разнообразится в зависимости от региона, отразив местные традиции и вкусы.В Индии козинаки приобретают уникальный аромат благодаря...

Вчера, 14:46

Ярмарки Москвы: сладости и здоровье в каждой упаковке

На московских ярмарках выходного дня можно встретить настоящие лакомства с пользой для здоровья — сушеные и вяленые ягоды и фрукты. Эти вкусные сладости представлены на межрегиональных площадках, где фермеры из Калужской, Нижегородской и...

Вчера, 13:27

Новые грани маркетинга в общепите

Каждый раз при посещении заведения общественного питания становится очевидно, что маркетинг выходит за рамки привычных вывесок и цен. В данных местах на первом плане стоит не просто атмосфера, но и продуманные бизнес-модели, которые способствуют...

Вчера, 11:54

Как сохранить зелень свежей: секреты профессионалов

Откладывая пучки зелени в сторону после нескольких дней в холодильнике и наблюдая, как они становятся вялыми, пора положить этому конец! Умелое хранение свежей петрушки, укропа и кинзы может продлить их свежесть до трех недель. Ниже представлены...

Вчера, 10:30

Итальянское рагу с курицей Каччиаторе

Очарование итальянской кухни вновь впечатляет! На этот раз речь идет о восхитительном и ароматном рагу с курицей Каччиаторе. Это блюдо вызывает воспоминания о солнечной Италии и её богатых кулинарных...

Вчера, 09:12

Настоящий пад-тай: откройте для себя тайский рецепт, который не найдете в кафе

Почему ваш пад-тай не похож на настоящий Часто в европейских ресторанах пад-тай представляют как сладкую лапшу с арахисом. Однако уличный вариант из Бангкока — это настоящий гастрономический опыт, в котором идеально сбалансированы пять...

Вчера, 07:50

Японская кухня: Секреты восточных деликатесов от шефа в шортах

Погружение в японскую кухню — это настоящее путешествие для чувств. Ожидайте не только уникальных вкусовых сочетаний, но и удивительных текстур. Шеф в шортах приглашает в гастрономический мир Японии, где каждый прием пищи...

Вчера, 07:01

Почему игра «Соль» сближает людей

Говоря о настольных играх, нельзя не упомянуть о «Соли» — уникальном проекте, который объединяет людей различного возраста и жизненных ситуаций. В отличие от многих других игр, «Соль» не только развлекает, но и служит своего рода психологическим...

Вчера, 05:30

Слоёные конвертики с мясом: вкусный ужин за считанные минуты

Устали от однообразного меню и ищете способ разнообразить ужин? Слоёные конвертики с мясной начинкой — это именно то, что вам нужно! Хрустящая корочка, насыщенный аромат и минимум времени на приготовление делают этот рецепт идеальным...

Вчера, 04:22

Грибное приключение: август в поисках белых грибов

Август стал тем самым временем, когда любители грибов стремятся заполнить свои корзины. Но как именно будет развиваться ситуация на грибных полях в этом году, пока неясно. Есть множество знаменитых «грибных мест», однако их...

Вчера, 03:27

Как приготовить идеальные рёбрышки на сковороде

Почувствуйте насыщенный вкус сочных свиных рёбрышек, приготовленных прямо на сковороде. Этот рецепт станет настоящим находкой для тех, кто не располагает духовкой или грилем, но мечтает о настоящем мясном наслаждении, пишет Дзен-канал "НАГОТОВКЕ". Что...

Вчера, 02:19