Новый релиз виски Викториана от Glen Scotia стал настоящим отражением викторианской эпохи, как и положено, с оригинальным подходом к односолодовым напиткам. Эта версия представляет собой современный взгляд на классические традиции производства виски, олицетворяя богатое наследие Кэмпбелтауна.
С момента своего дебюта в 2015 году, виски появлялся в вариациях, но сейчас покупателям доступна обновленная версия с крепостью 54,2%, в то время как первая версия имела 51,5% алкоголя.
Технология производства
Несмотря на то что продукт формально обозначен как "без указания возраста" (NAS), он демонстрирует сложный и продолжительный процесс выдержки. Восемьдесят процентов спиртов содержат добавление 5% торфяных элементов, после чего основной купаж проходит через несколько стадий:
- Зреет в бочках из-под бурбона (первого и второго наполнения) в течение 11 лет или более;
- 70% купажа затем помещается на 12 месяцев в экс-бурбонные бочки, предварительно обожженные;
- 30% отправляются в бочки первого наполнения из-под хереса Педро Хименес на аналогичный срок.
Финальная смесь настойки выдерживается еще полгода в "спокойных" бочках, что позволяет достичь незабываемого профиля аромата и вкуса.
Аромат и вкус
В аромате сочетание цветочных нот с душистым пионом, а также характерные для винных дистиллятов элементы, создают впечатление свежести. Плоды изюма, вяленые фрукты, включая инжир и курагу, придают сладость, усиленную лёгким торфяным оттенком.
На вкусе виски раскрывается в плотной текстуре с типичными для Glen Scotia акцентами сладких фруктов, в сочетании с легкой солоноватой нотой и комфортной перчинкой. Присутствие пряностей и фруктового послевкусия делает его удивительно гладким.
При разбавлении до 45% появляются новые нотки орехов, попкорна и ягод, а финиш радует убеждающим сочетанием ананаса и изюма с легкими древесными тонами.
В завершение, релиз Викторианы демонстрирует глубокую добротность и солидность, что делает его одним из самых желанных компаньонов для истинных ценителей.
