Пышные оладьи на кефире для любого утра

29 января 2026, 15:45

Иногда утро требует именно мягкой пары золотистых блинов, которые приятно держат форму и не требуют усилий. В этот день можно без риска получить идеальные оладьи из простых ингредиентов, следуя нескольким небольшим хитростям.

Ингредиенты

  • кефир 500 мл
  • яйцо одно
  • мука 300320 г
  • соль щепотка
  • сода 1 ч. л. без горки
  • растительное масло 23 ст. л. в тесто и для жарки
  • ванильный сахар по желанию

Пошагово без лишних слов

Подогрейте кефир до тёплого состояния и просейте муку, чтобы тесто стало воздушнее.

  • Смешайте кефир, яйцо, соль и ванильный сахар по желанию до однородности.
  • Постепенно добавляйте муку, добиваясь густоты сметаны, чтобы оладьи держали форму.
  • В конце вмешайте соду появятся пузырьки, и тесто начнёт подниматься.
  • Дайте тесту отдохнуть 57 минут.

    • Жарка

  • Разогрейте сковороду с небольшим слоем масла на среднем огне.
  • Ложкой выкладывайте тесто порциями по 1,52 ст. л.
  • Жарьте 23 минуты до золотистой корочки, затем переверните на 1,52 минуты до готовности.
  • Готовые оладьи укладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

    • Подача

    • со сметаной или вареньем
    • со сгущёнкой
    • с мёдом
    • с ягодами

    Секреты, которые сохраняют текстуру: не перемешивайте тесто после добавления соды, не делайте его слишком жидким и не закрывайте крышкой во время жарки. В некоторых вариантах часть муки можно заменить манкой для большей нежности.

    Уютное утро с простым рецептом вот что делает начало дня лёгким и тёплым.

    Источник: Mommy chef ???
    Больше новостей на Mesto-vstrechi40.ru